Мясное расслоение. Почему баранина и говядина оказались недоступны большинству россиян

Потребление мяса в России снова достигло рекордного уровня, превысив отметку в 80 кг на человека. Это значительно выше среднего показателя в мире - 42-43 кг. Такие данные привел на встрече с Владимиром Путиным руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
 
Россия находится на уровне наиболее развитых и богатых стран, где мясо является доступным продуктом, порадовался Юшин. При этом "забыл" упомянуть о проблемах.
 
Структура потребления мяса в стране сильно изменилась. Цены на мясо в России не только значительно выросли, но также вырос разрыв между ценами на различные виды.
 
Почти премиальным продуктом стали говядина и баранина, которые уже в 2-3 раза дороже курятины - самого доступного для россиян источников животного белка. Килограмм бескостной говядины стоит уже более 700 рублей, баранины - почти 650 рублей, а курятины - менее 250 рублей. Хотя еще в начале нулевых годов виды мяса стоили почти одинаково.

В прошлом году, по данным Росстата говядина подорожала почти на 7,5%, свинина - на 12%, баранина - почти 15%, а курятина на целых 28%. Цены на мороженную рыбу также выросли почти на 10%.

И цены продолжили расти. Всего за начало текущего года говядина подорожала на 2,5%, баранина на 3,9%. При этом, правда (если верить Росстату) свинина подешевела за два месяца на 0,4%, а курятина - на 3,9%.

Фото: "Диетология".