Вместо красной икры международный рынок будет покорять белая

Россия получит новую экспортную нишу благодаря Каспию. Одна из астраханских компаний будет экспортировать щучью икру в Азербайджан, Узбекистан и Казахстан.

Щучья икра - не черная и не красная. Ее еще называют белой. На нее приходится половина всего российского икорного экспорта (в натуральном выражении).

На экспорт щучьей икры благотворно повлияет грядущий запрет на экспорт лосося и красной икры. Росрыболовство хочет ограничить продажи из-за низкого улова: в этом году он составит не более 320 тысячи тонн - в полтора раза меньше прошлогоднего.

Заместить "неурожайную" красную икру и поможет белая, из Астраханской области. Ее уже готовы поставлять в российские эко-супермаркеты и ресторанные сети, сообщил астраханский губернатор Игорь Бабушкин

Сейчас в год Россия реализует порядка 100 тыс банок щучьей икры. Стоит она в среднем 5 тыс рублей за килограмм.