Яиц не хватает, курятина дорожает. Что творится на продовольственном рынке перед майскими каникулами

"Руспродсоюз" и "Союзмолоко" сообщают, что рынок яиц, молока и муки продолжает оставаться нестабильным. Качнешь - завалится. С начала года, несмотря на все усилия властей, яйца подешевели всего на 6%, и это после почти 60%-ного роста в прошлом году. Кроме того, производство яиц продолжает снижаться.
 
Годовой рост цен на молочную продукцию был на 3% выше, чем в 2022 году. Затраты производителей и переработчиков молока значительно увеличились, а себестоимость производства сырого молока подорожала более чем на 17% к концу 2023 года.
 
В преддверии майских праздников ожидается рост цен на куриное мясо: цены на тушку цыпленка-бройлера могут достигнуть 168 рублей за килограмм. Прогнозируется увеличение стоимости востребованных продуктов в шашлычный сезон, например, бедра, голени и крыла, пишет "Московская газета".
 
Перед православной Пасхой традиционно наблюдается повышение цен на куриные яйца. Прогнозируется, что и в этом году цены вырастут еще значительнее, что связано с общим снижением производства яиц.
 
В первом квартале 2024 года в России производство яиц снизилось на 2% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, сообщили в центре ИМИТ.

Общий объем производства яиц за первый квартал составил 10,8 миллиарда штук. Почти половина производства приходится на Центральный и Поволжский федеральные округа. А самое значительное снижение производства яиц зафиксировано на птицефабриках Башкирии (-70%), Сахалинской и Новгородской областях (-60%), а также в Вологодской и Астраханской областях (-55%).

Фото: TEA.