Из Красной книги Ставрополья исключили черемшу

Об этом говорится в приказе министерства природы региона, который имеется в распоряжении "Акцентов".

 

Отметим, что из Красной книги Ставрополья исключен "Лук медвежий (черемша) - Allium ursinum", а включен Тополь сереющий (Populus canescens).

 

Черемша занесена в Красные книги Брянской, Курской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Псковской, Рязанской, Смоленской областей, а также Белоруссии, Латвии, Литвы, Украины.

 

На Северном Кавказе дикий чеснок был на грани исчезновения только в Ставропольском крае.

 

Так, черемшу массово собирают в начале весны, растение традиционно входит в состав блюд жителей Чечни и Ингушетии.

 

В этом году в Грозном в начале марта прошел фестиваль Honk Fest. Кроме традиционных блюд гости могли попробовать пиццу с черемшой, мидии с черемшой, итальянскую пасту с черемшой и суши с черемшой.